2022年10月27日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、DAIGOも台所で蒸し料理を見て初めて挑戦しハマりました。
蒸し器が使いたいから他の蒸し料理も教えて下さい。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 180g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ2 |
| 塩麹 | 小さじ1 1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうが（細切り） | 5g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 100g |
| 万能ねぎ（小口切り） | 1本 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
ボウルにトウチージャン、塩麹、オイスターソースを合わせる。
2
豚肩ロース肉は両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
3
1に2を混ぜ、しょうがの細切りとごま油を加えて混ぜ30分以上置く。
4
じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、器に広げて、3の豚肉を重ならないようにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸す。
5
万能ねぎの小口切りを散らし、ラー油をかける。
オススメのもう一品
もずく酢
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修