2022年11月24日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今年も実家からお米が届きました！ダイエットなんてクソくらえ！ごはんが進むおかず、教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 150g |
| れんこん | 80g |
| 青ねぎ | 1本 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
れんこんは皮をむき、2mm厚さの半月切りにし、青ねぎは斜め3mm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、れんこんを強火でサッと炒め、牛肉を加えて炒めて取り出す。
3
フライパンをふいてサラダ油適量を入れ、豆板醤、甜麺醤を弱火で炒め、しょうゆ、砂糖、いりごまを加えて軽く炒める。
4
3に2を戻し入れ、強火でしっかり炒め、青ねぎを加えてサッと炒め、器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修