白菜は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。

ボウルに豚ひき肉、ベーコンのみじん切り、塩を加えて粘りが出るまで練る。

パン粉と牛乳を混ぜる。

2に溶き卵、パルメザンチーズ、3、黒こしょうを加えて練り、ボウルに打ちつけて空気を抜く。

白菜の水気をふき取り、フライパンに白菜の内側を下にして放射状に並べ、小麦粉をふって4をのせて白菜で包み、ブイヨンを加えて蓋をして火にかけ煮立て、中火で15分煮込む。

器にスープと共に盛る。