2022年12月13日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
恥ずかしながら、大人になって初めてほうれん草の美味しさを知りました！いろんな料理で味わいたいのでバリエーション教えてください！
まぐろは漬けにする。ゆでたほうれん草は冷水に落とす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほうれん草 | 300g |
| まぐろ | 200g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩昆布 | 10g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 卵黄 | 2個 |
| もみのり | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
まぐろは7mm厚さのそぎ切りにし、ボウルにしょうゆ、酒、みりんを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分おく。
2
ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて洗い、熱湯に塩を入れてゆで、冷水に落として水気を絞る。
3
ほうれん草を3cmの長さに切ってボウルに入れ、ごま油、塩昆布、いりごまを混ぜ合わせる。
4
器に3、まぐろを盛り、卵黄をのせ、もみのりを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修