2022年12月19日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
どうも新婚です！初めて夫と一緒に過ごすクリスマス、ということで今年は張り切っておうちディナーでフルコース作りたいのでレシピを授けてください。
合鴨の燻製の皮目をしっかり焼く。バルサミコ酢は煮立ったら火を止める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合鴨（燻製） | 1枚（150g） |
| スモークチーズ | 6個 |
| まいたけ | 60g |
| サラダほうれん草 | 80g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
スモークチーズは縦半分に切る。
2
まいたけはほぐし、サラダほうれん草は4cm長さに切る。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、合鴨を皮目から入れ、まいたけ、塩を加えて中火で焼き、途中で合鴨を裏返し、取り出して5mm厚さに切る。
4
フライパンにバルサミコ酢、分量の塩、こしょうを加え、中火で煮立て、火を止める。
5
ボウルにサラダほうれん草、3、スモークチーズを入れて混ぜ合わせ、4を加えて和え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修