2022年12月21日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
年末で仕事が忙しい上に、ツリー出したり、お正月の準備したり、ああ大掃除も始めなきゃ。ディナーどころじゃない人もいますよ！
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しょうが | 150g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ご飯 | 2合分 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
しょうがは皮をむき、2mm角、3cm長さのせん切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら、しょうがを軽く絞って加えてサッと炒める。
3
砂糖、酒、みりん、しょうゆを合わせておく。
4
2に3を加え、煮汁が少なくなるまで、中火で混ぜながら約6分煮る。
5
ご飯に4を混ぜてほぐし、器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修