2023年1月9日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お歳暮で大きなハムを頂きました！サラダやハムステーキにしても、まだまだ残っています！美味しく食べられるレシピ教えてください。
ハムは表面を焼いて香ばしさを出し、バターを焦がさないようにする。野菜は透き通ってくるまで炒める。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粗びきハム | 4枚 |
| ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| タマネギ | 1個 |
| ニンジン | 1本 |
| ジャガイモ | 1個 |
| ブイヨン | 1 1/2カップ |
| バター | 20g |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
1
タマネギ、ニンジン、ジャガイモは、1cm角の色紙きりにする。
2
フライパンにバターを熱し、中火で粗びきハムを焼いて取り出し、タマネギ、ニンジンを透き通るまで炒め、ニンニクのみじん切り、パン粉を加えて炒める。
3
2にブイヨンを注ぎ、沸騰したらジャガイモ、粗びきハムを入れ、塩、コショウをして蓋をし、約10分煮る。
4
3の味をみて調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修