2023年1月30日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
育休明けで職場復帰しましたが、慣れるまでは体力的にかなりしんどいです！そんな私でも家に帰ってちゃちゃっと作れるレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| トマト | 1個（200g） |
| 青ねぎ | 2本 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 【☆合わせ調味料】 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
1
トマトは8等分のくし形に切って斜め半分に切り、青ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
2
豚ばら肉は約7cm幅に切る。
3
合わせ調味料の砂糖、塩、酢、片栗粉、ごま油を混ぜる。
4
鍋にサラダ油を熱して豚肉を入れ、塩、こしょうして強火で焼き、火を弱めてにんにくのみじん切りを炒め、トマトを加えて中火で炒める。
5
強火にして3を加えて手早く炒め、青ねぎを加えて器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修