2023年1月30日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
育休明けで職場復帰しましたが、慣れるまでは体力的にかなりしんどいです！そんな私でも家に帰ってちゃちゃっと作れるレシピ教えてください！
豚肉に片栗粉をまぶす。水菜は最後に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水菜 | 200g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 100g |
| しょうが（みじん切り） | 20g |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 700ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
水菜は5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って5cm長さの斜め薄切りにする。
2
豚肉は塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
3
フライパンに油適量を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加える。
4
3がひと煮立ちしたら長ねぎ、豚肉を加えて火を通す。
5
4の仕上げに水菜を加えてさっと火を通し、器に盛り、黒こしょうをふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修