ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。

熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティとブロッコリーをゆでる。

フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を加え、中火で香りが出るまで炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

ブロッコリーがやわらかくなったら取り出し、3に加えてフォークでつぶし、塩、こしょうで味を調える。

4にスパゲッティを加えて和え、大さじ1～2のゆで汁で調整し、火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。