大豆もやしは根を切り、熱湯に入れて再沸騰してから4分ゆでる。

豚ひき肉に味つけ調味料の塩、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて混ぜ、解凍したグリンピース、しょうがのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを加えて混ぜる。

もやしをザルに上げて冷まし、3cm幅に切って水気をしっかり取り、2に入れて片栗粉をまぶして全体を混ぜる。

春巻きの皮を半分に切り、3をのせて縁に水をつけて巻き、両端をしっかり押さえて止め、全体を平たくする。

フライパンに多めの油を熱し、4の巻き終わりの面から弱火で焼き、両面を4分くらいかけて焼き、油をきって器に盛る。