2023年3月21日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫が昼休みに家に戻ってきます。インスタントは嫌がるので、凝った風に見えて、実は手軽な麺料理教えてください。
とろみがつくまで煮つめる。麺にごま油をまぶす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中華麺 | 2玉 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しいたけ | 3枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1 |
| 中華スープ | 100ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
1
しいたけは1cm角に切り、きゅうりと長ねぎは4cm長さの細切りにする。
2
フライパンを熱し、豚ひき肉、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤、みそを加えて炒め、中華スープ、しょうゆ、砂糖を加え、強火で煮つめて火を止める。
3
中華麺をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油を加えて混ぜる。
4
麺を1人分ずつ器に盛り、2をかけ、きゅうり、長ねぎをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修