2023年3月21日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫が昼休みに家に戻ってきます。インスタントは嫌がるので、凝った風に見えて、実は手軽な麺料理教えてください。
めかぶは粗く刻む。つけだしはひと煮立ちさせる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゆでそば | 2玉 |
| めかぶ | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| だし | 300ml |
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 切りごま | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
めかぶは粗く刻み、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2
鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
3
2にめかぶを加えて温め、器に盛って切りごまを加える。
4
ゆでそばは熱湯で温め、水気をきり、別の器に盛って刻みのりをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修