フライパンに鶏ガラスープの素、みそ、しょうゆ、みりんを入れ、分量の水を少しずつ加えて混ぜる。

キャベツをざく切りにして1に加え、豚バラ肉を4cm長さに切ってのせ、にらは5～6cm長さに切ってのせる。

にんにくは皮ごと根元を切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、皮をむいて薄切りにしてにらの上にのせ、赤唐辛子の輪切りを入れ、蓋をして火にかけ、煮立ってきたら中火で5分煮る。

塩、こしょうで味を調え、仕上げにごま油をひとまわし入れて、すりごまをふる。