ボウルにメープルシロップ、グラニュー糖、溶き卵を入れ、泡立て器で混ぜて溶かし、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで合わせる。

1を取り出し、手に小麦粉をつけて棒状にまとめ、36等分して丸める。

卵白を手につけて2を丸め、半量はココナッツロングをつけ、残りにはいりごまをまぶす。

揚げ油を140度に熱して火を消し、3を半量入れ、中火にして5分くらいかけて、さわらないようにして揚げ、きつね色になったら火を強めて取り出す。

4の油をよくきり、器に盛る。