2023年5月16日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
レタスが安くなってたので、1玉丸ごと買いました。サラダだけだと飽きてしまい、家族はそっぽ向いています。来る日も来る日も一人でムシャムシャ。ウサギになった気分です。
ゆで汁に昆布茶を加える。納豆だれはひと煮立ちさせてまろやかにする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| レタス | 200g |
| 大豆もやし | 100g |
| 水 | 1リットル |
| 塩 | 小さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1 1/2 |
| 油 | 適量 |
| 【☆納豆だれ】 | |
| 納豆（ひき割り） | 90g |
| しょうが（みじん切り） | 10g |
| 卵黄 | 2個 |
| だし | 300ml |
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 切りごま | 大さじ1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
作り方
1
レタスは5cm角にちぎる。
2
フライパンに分量の水、塩、昆布茶を入れて火にかけ、煮立ったら大豆もやしを入れる。
3
もやしがしんなりしたら豚肉、レタスを加えてサッと火を通し、ゆで汁ごと器に盛る。
4
納豆だれを作る。フライパンに油小さじ1を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、納豆を加えてサッと炒め、だし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、器に入れ、卵黄、切りごま、青ねぎの小口切りを入れる。
5
3を納豆だれにつけて食べる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修