鶏もも肉は皮を取って4cm角に切り、皮は2cm幅に切る。袋に鶏肉、塩小さじ2/3、黒こしょう、おろしにんにく、はちみつ、ウイスキー、ヨーグルトを入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間入れて漬ける。

コーンフレークは手で粗く砕く。

1に溶き卵を加えてもみ込み、小麦粉を加えてもみ込んで混ぜ、コーンフレークをしっかりまぶす。

160～170度の揚げ油で鶏の皮からしっかり揚げ、取り出して塩適量をふり、3を揚げ油に入れて3分くらい揚げる。

器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。