2023年6月8日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
最近、髪の毛が薄くなってきた気がします。突然の尾上右近に備えて、まずはひじきをたくさん食べたいのでレシピお願いします。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ひじき（乾） | 20g |
| にんじん | 50g |
| ツナ缶 | 1缶（165g） |
| 大豆の水煮缶 | 1缶（120g） |
| サラダ油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、にんじんは皮をむき、3cm長さ、5mm幅に切って2mm厚さに切る。
2
戻したひじきは熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
3
鍋にサラダ油適量を熱し、ひじきを中火で炒め、水分がなくなったら、にんじん、ツナを液体ごと入れ、大豆の水煮を加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、中火で10分煮る。
4
3の煮汁が半量になったら器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修