厚揚げはラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、ペーパータオルで包んで油と水分を取り、2cm角に切る。

ほうれん草は熱湯に塩を加えてゆで、冷水に落として水気を絞り、3cm長さに切る。

グラタン皿にバターを塗り、にんにくのみじん切りを散らす。

ホワイトソースは温めて塩味を確かめ、3にミートソースと共に半量ずつ流す。

4に厚揚げ、ほうれん草を入れ、バジルをちぎって散らし、残りのホワイトソース、ミートソースを流し、スライスチーズをのせ、バターを散らす。

200度のオーブンで12分焼き、取り出す。