炊飯器に洗った米、分量の水、サラダ油を入れて炊く。

新生姜は皮をむいて粗みじん切りにし、レタスは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油適量を熱して豚ひき肉を強火で炒め、豚肉の味つけの塩、こしょう、しょうゆを加えて炒めて取り出す。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、溶き卵を入れて強火で軽く炒めてご飯を加え、全体がパラパラになるまで炒める。

4にチャーハンの味つけの塩、こしょう、梅肉を加えて全体に炒め、3、新生姜、青ねぎの小口切りを加えて炒め、仕上げにしょうゆとレタスを入れてサッと炒め、器に盛る。