2023年6月22日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ピーマンと思って育てていた苗から、色々な色の実がでてきました。これってピーマン？パプリカ？ピーマンかパプリカの料理、教えてください！
野菜は1cm角に切る。ピーマンは最後に加えてサッと煮る。
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ピーマン | 6個 |
| 牛ひき肉 | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 20g |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ご飯 | 500g |
| 粉山椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ピーマンはへたと種を取り除いて1cm角に切り、エリンギは1cm角に切る。
2
フライパンに油少量を熱し、牛ひき肉、しょうがのみじん切りを中火で炒め、エリンギを炒め、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて煮つめる。
3
2にピーマンを加えてサッと煮る。
4
ご飯に3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、粉山椒をふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修