2023年7月11日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先日、幼稚園の食育活動で、生まれて初めて冬瓜を食べた娘に、お家でも作ってーとせがまれています。実は私、四十（しじゅう）にしてまだ食べたことありません！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冬瓜 | 300g |
| 厚揚げ | 1個（130g） |
| しめじ | 100g |
| ツナ缶 | 1缶（140g） |
| おろししょうが | 10g |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
冬瓜は皮をむいてわたを取り、一口大の7mm幅に切り、厚揚げは7mm厚さの一口大に切り、しめじは小房に分ける。
2
フライパンにツナを油ごと入れ、中火でしっかり炒め、冬瓜、厚揚げ、しめじ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、中火で7～8分煮る。
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。
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辻調理師専門学校 監修