アンチョビーは斜めに4等分に切り、カマンベールチーズはひと切れを4等分に切る。

溶き卵に分量の水と油、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

豚ロース肉、生ハム、豚肉、チーズ4切れとアンチョビー2切れ、豚肉、生ハム、豚肉の順に重ねて軽く押さえ、周囲を折り返す。

3に小麦粉、2、パン粉の順につける。

フライパンに多めの油と分量のバターを熱し、バターの泡が細かくなったら4を入れて時々ゆすりながら中火で2分焼き、裏返して更に2分焼く。

器に盛り、ベビーリーフを添えてドレッシングをかける。