2023年7月18日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
主人が健康診断で血管年齢高めと言われました。長く仕事してほしいので血液をサラサラにするようなメニューはありますか。
小粒の納豆を使う。甜麺醤をひき肉にからめながら香りが出るまで炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 納豆（小粒） | 1パック（45g） |
| 納豆のたれ | 1袋 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 豆腐（絹） | 2丁（400g） |
| 切り干し大根 | 10g |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ1 1/2 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
切り干し大根は洗って水につけて戻し、水分を絞って2cm長さに切る。
2
豆腐は1丁を4等分に切り、一人分ずつ器に盛る。
3
納豆を混ぜて粘りを出す。
4
フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、甜麺醤を加えてよく炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。
5
3に4を加えて混ぜ、納豆のたれ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
6
豆腐に5をのせ、ラー油、花椒粉をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修