赤玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をしっかり取り、レタスは5mm幅に切る。

トマトは1cm角に切り、塩、こしょう、レモン汁を加える。

フライパンにサラダ油適量を熱し、牛ひき肉を全体に広げ、ひき肉の味つけの塩、こしょうをし、強火で焼き色をつけてほぐすように炒め、火を止めてカレー粉とトマトケチャップを加えて混ぜる。

器にご飯を盛り、レタス、3、ピザ用チーズ、赤玉ねぎ、2を盛り、温泉卵をのせ、トルティーヤチップスをくだいて散らす。