2023年7月25日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私はゴーヤが好物なんですが、夫は食わず嫌いです。そんな夫でも思わずゴーヤを食べたくなる料理、何かありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴーヤ（にがうり） | 80g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| スイートコーン缶 | 80g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆衣】 | |
| 水 | 90ml |
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切ってボウルに入れ玉ねぎは繊維に沿って3mm厚さに切って加える。
2
1にスイートコーンと小麦粉を入れて全体にまぶす。
3
衣の水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、2に加えて混ぜる。
4
170度の揚げ油に3を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分かけてカリッとするまで揚げる。
5
4を取り出して塩をふり、器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修