2023年7月27日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
キムチを買ったのですが、一人暮らしだと量が多くて飽きてきました。キムチのアレンジレシピ教えて欲しいです。
野菜は炒めてから煮ると味がしみ込みやすい。キムチは仕上げに加えて風味を生かす。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| ジャガイモ | 500g |
| タマネギ | 1個 |
| ニンジン | 1本（100g） |
| キムチ | 120g |
| 青ネギ | 2本 |
| ピザ用チーズ | 70g |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁（A）】 | |
| だし | 2 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 1/4カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
作り方
1
豚バラ肉は4cm長さに切る。
2
ジャガイモは3cm角に切り、水でサッと洗う。
3
タマネギは縦に2cm幅に切り、ニンジンは乱切りにし、青ネギは5mm幅に切る。
4
鍋に油を熱し、豚肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えて更に炒め、煮汁（A）のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして15分煮る。
5
4にキムチを加えて2分煮て、青ネギ、ピザ用チーズを入れて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修