にんじんは半分をすりおろし、残りは5mm角に切り、ベーコンは細切りにする。

炊飯器に米、すりおろしたにんじん、ブイヨン、分量のバージンオリーブ油、トマトケチャップ、分量の塩、こしょうを入れて、混ぜ合わせて炊く。

卵をしっかり溶きほぐす。

フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、角切りのにんじんとベーコン、塩ひとつまみを加えて中火で炒め、卵を加え、混ぜながら弱火でパラパラになるまで炒める。

2に4を混ぜ、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。