じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水で洗って水分を取る。

ソーセージは縦に8等分に切り、セロリは5mm角の棒状に切る。

ボウルに塩の半量（小さじ1/3）、とんかつソース、白ワイン、粒マスタード、はちみつを混ぜる。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、じゃがいもと残りの塩（小さじ1/3）を加えて強火で2分炒め、ソーセージを加えて炒め、セロリを加えてさっと炒める。

フライパンの中央を空けて3を加えて煮立て、混ぜ合わせて器に盛る。