ヨーグルトは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、目の細かいザルにペーパータオルを敷いて一回り小さいボウルにのせ、ヨーグルトを流し、1～2時間水切りする。

グリーンキウイとゴールドキウイは皮をむいて5mm幅に切る。

生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。

1に3を加えて混ぜ合わせる。

容器に4のクリーム、クッキー、キウイの切った両端を散らし、クリーム、クッキー、クリームの順に重ね、キウイを敷き詰めて出来上がり。（冷蔵庫で冷やすとしっとりなじむ）