2023年10月4日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
コロッケを揚げたら、油は跳ねるわ、爆発させるわ、もう大変！“熱い！冷たい！”で大騒ぎするDAIGOさんの気持ち、痛いほどわかりました！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちくわ | 40g |
| 青じそ | 5枚 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ギョウザの皮 | 16枚 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| タバスコ | 適量 |
作り方
1
ちくわと青じそは粗みじん切りにする。
2
豚ひき肉に塩を加えてよく練り、カレー粉、しょうゆ、ちくわ、青じそを入れて混ぜる。
3
ギョウザの皮の周りに水をつけ、2を中央にのせて半分に折り、端に水をつけて両端を合わせる。
4
165度の揚げ油に3の半量を入れ、約2分揚げて取り出し、3の残りを同様に揚げる。
5
器に盛り、トマトケチャップとタバスコを合わせて添える。
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DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
カレーの風味にタバスコのピリッとしたたれがすごく合いますね。外はカリカリだけどあんの食感がやわらか。具のちくわがすごくきいています。これは間違いないおいしさ。大人のギョーザですね！