イタリアンパセリは2枝をみじん切りにし、モッツァレラチーズは10等分の角切りにして水分をふき取る。

卵を溶きほぐし、油を加え、こしょうをして混ぜる。

温かいご飯にミートソース、トマトケチャップ、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょう、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜ、10等分する。

ラップに3を広げ、チーズをのせて丸く形を整え、小麦粉、2、パン粉の順につける。

4を170度に熱した揚げ油で4分揚げて取り出し、器に盛ってイタリアンパセリを飾る。