2023年10月12日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今週はスタジオを飛び出して奈良県からお届け！秋の食材を使った簡単で美味しいレシピをご紹介！（もちろんみなさんの地元の食材でも美味しく作れますよ）
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かき | 1/2個 |
| なし | 1/4個 |
| ぶどう（種なし） | 7粒 |
| 奈良漬け | 30g |
| 【☆白和え衣】 | |
| 豆腐（木綿） | 1/2丁（175g） |
| 練りごま | 大さじ1 1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少量 |
| 薄口しょうゆ | 少量 |
| だし | 適量 |
作り方
1
かきとなしは皮をむいて1cm角に切り、ぶどうは半分に切る。
2
奈良漬けは2cm長さ、2mm幅に切る。
3
豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をして水切りする。
4
フードプロセッサーに3、白和え衣の練りごま、砂糖、塩、薄口しょうゆ、だし少量を入れて攪拌させ、ザルで裏ごす。
5
4をボウルに移し、だしで固さを調節して、かき、なし、ぶどう、奈良漬けを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
白和えにかき、意外に合いますね。奈良漬けもおいしい！フルーツだけの方がいいかな？と思っていたけど、すごくいいアクセントになっています。ちょっと不思議でクセになるというか、ついつい箸が進む味。家でも作ってみたいです！