炊飯器に洗ったお米、水、バター、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、普通モードで炊く。

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、トマトは1cm角に切り、鶏もも肉は2cm角に切る。

鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくとしょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉を加え炒める。

トマトと塩を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込む。

4に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込む。

5にガラムマサラを加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチーをのせる。