2023年10月24日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
地方から大学進学のために上京しましたが、東京は物価が高く困っています。リーズナブルな食材でお腹いっぱいになれるレシピを教えて欲しいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 2個（220g） |
| 青ねぎ | 1本 |
| まいたけ | 50g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【☆煮込み調味料】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| スープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
厚揚げは3cm角、1.5cm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、まいたけは一口大にほぐす。
2
フライパンにサラダ油少量を熱して、豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒める。
3
2に煮込み調味料の酒、スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮る。
4
青ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油を加えて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
厚揚げがすごくボリューミーで、食べごたえがありますね。お安いひき肉だけどちゃんとお肉を食べている感じがあるし、にんにくがきいた味つけもおいしい！これなら大満足です。