2023年10月30日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
高校生の娘のことで相談です。葉物野菜のことを何でも“はっぱ”と言うんです。そろそろ名前も覚えてほしいのですが。
豚ひき肉はしょうがと一緒に炒める。とろみをつけてから卵を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほうれん草 | 300g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうが（せん切り） | 10g |
| 卵 | 1個 |
| だし | 250ml |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ほうれん草は洗って4cm長さに切る。
2
卵はしっかり溶きほぐす。
3
フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、しょうがのせん切りを中火で炒め、豚肉の色が変わったら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
4
3にだし、みりん、薄口しょうゆを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れて火を通す。
5
4を器に盛り、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修