2023年11月14日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先日、春巻きパーティをしました。翌日、みんなからあの細長い餃子おいしかった、とLINEが届きました。私の春巻きとは…。
春巻きは左右をしっかり押さえてとめる。160度の揚げ油で4～5分揚げる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ししゃも | 12尾 |
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 青じそ | 12枚 |
| 梅干し | 2個 |
| しょうが（せん切り） | 20g |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 大さじ1 |
| 【☆のり】 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
1
春巻きの皮は半分に切り、青じそは縦半分に切り、梅干しは適当な大きさにちぎる。
2
のりの小麦粉と水を混ぜておく。
3
春巻きの皮に青じそ、梅干し、ししゃも、しょうがのせん切りを置き、皮の3辺にのりをつけて巻き、左右をしっかり押さえる。
4
160度の揚げ油に3を入れ、時々動かしながら4～5分揚げる。
5
4を器に盛り、塩とレモンを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修