パプリカはへたと種をくり抜き、1.5cm厚さの輪切りを4枚取り、残りを粗みじんに切る。

パン粉と牛乳を混ぜる。

冷蔵庫から合いびき肉を取り出し、塩、こしょうを加えて練り、パプリカの粗みじん切り、2、溶き卵、トマトケチャップを加えて更に混ぜる。

ラップの上にパプリカの輪切りを置いて、3の生地を詰める。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、4の両面を中火で2分焼き、白ワインを加え、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

5にチーズをふり、再び蓋をして火を通し、器に盛り、パプリカパウダーをふる。