ボウルにスイートコーン、卵を入れて泡立て器で混ぜ、パンケーキミックスを加え、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。

【4枚ずつ焼く】
フライパンにバターを中火で熱し、1を流して弱火で両面をよく焼き、取り出して粗熱を取る。

サニーレタスはちぎり、かにかまぼこはほぐし、アボカドとトマトは1cm角に切る。

ボウルにトマトを入れ、塩、こしょう、アボカド、かにかまぼこ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

2にサニーレタス、4をのせて半分に折り、器に盛る。