たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。

春菊は洗って水気をきって、5cm長さに切り、赤唐辛子は種を取る。

フライパンに分量のバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加え、つぶしながら炒める。

3にパスタのゆで汁大さじ2を加えて塩で味を調え、スパゲッティーニ、春菊の半量を加えて中火で全体を合わせる。（水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える）

仕上げにバージンオリーブ油、塩、こしょう、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛る。