2023年11月22日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
共働き夫婦です。平日は忙しくて、晩御飯は別々。週末2人で一緒に料理を作るのが楽しみです。あったかい料理リクエストします！
みそだれは火にかける前にしっかり合わせておく。野菜を炒めて水分をとばし、みそだれを入れる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 160g |
| しいたけ | 4枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| アスパラガス | 4本 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ3 |
| 油 | 適量 |
| 【☆みそだれ】 | |
| 赤だし用みそ | 50g |
| 白みそ | 20g |
| 卵黄 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 2/3 |
作り方
1
鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。
2
しいたけは7mm厚さに切り、こんにゃくは2cmくらいに手でちぎり、アスパラガスは2cm長さに切る。
3
ボウルにみそだれの赤だし用みそ、白みそ、卵黄、砂糖、酒を混ぜ合わせる。
4
フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火で炒め、しいたけ、こんにゃく、アスパラガスを加えて更に炒め、3を加えて2分煮る。
5
4を耐熱容器に入れ、パルメザンチーズをふり、オーブントースターで焼く。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修