玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは8mm角の棒状に切る。

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ、水、塩を加えて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油適量を熱してベーコンを中火で炒めて取り出し、サラダ油を足して玉ねぎをしっかり炒め、ご飯、コンソメスープの素、塩、こしょうを加えて炒め、火を止めて中央にまとめてベーコンをのせる。

3の周りにサラダ油を少し多めに入れて中火で熱し、2を流し入れ、好みの固さの手前まで火を通して火を止め、粉チーズ、黒こしょうをふる。