水菜は5cm長さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。

たらは塩、こしょうをしっかりふって、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油適量を熱し、ベーコンを中火でカリッと焼いて取り出す。

3のフライパンをふいてサラダ油適量を入れ、たらの皮目を下にして並べて中火で焼き、皮目がカリッとしたら裏返して中まで火を通す。

マヨネーズ、牛乳、しょうゆ、砂糖、おろしわさびを混ぜ合わせる。

器にたらと水菜を盛ってベーコンをのせ、5をかけて黒こしょうをふる。