糸こんにゃくは洗って10cm長さに切る。

豚バラ肉は2cm幅に切り、きぬさやは筋を取って縦に3mm幅に切り、エリンギは5mm角、5cm長さの棒状に切る。

フライパンで糸こんにゃくを中火でからいりにし、水分をとばして取り出す。

3のフライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、エリンギ、しょうがの細切り、糸こんにゃくを戻し入れてサッと炒め、だし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて5分煮る。

4にきぬさやを加えて1分煮て、器に盛り、いりごまを散らす。