2023年12月19日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ロールキャベツ用に大きなキャベツを買いました。外の葉は使いましたが、まだまだキャベツが残ってます。どんな料理がオススメですか？
キャベツは5分くらいかけてじっくり炒める。卵がほぼ固まったら蓋をして火を通す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 新キャベツ | 200g |
| 合いびき肉 | 50g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| ディル（生） | 5g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
新キャベツは2cm角に切り、ディルの葉はみじん切りにする。
2
18cmのフライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め、合いびき肉を加えてほぐすように炒めて新キャベツを加え、塩、こしょうをして中火で5分くらい炒める。
3
卵に塩、こしょうをして溶きほぐし、2に加えてかき混ぜながら火を通し、ディルを散らして蓋をし、弱火で3分火を通す。
4
3を器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修