クレープ生地の小麦粉をボウルにふるい入れ、グラニュー糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませ、卵を溶きほぐして入れ、牛乳の1/4量を加えてしっかり混ぜる。

バターを少し色づくまで熱して1に混ぜ、残りの牛乳を混ぜ、ザルで漉して20分置く。

ツナの油をきってマヨネーズと混ぜ、レタスは5mm幅に切る。

フライパンに油を薄く塗って熱し、一面に広がる量の3を流し、中火で両面を焼いて取り出す。これを繰り返す。

4のクレープにレタス、ツナマヨネーズ、スイートコーンをトッピングして折りたたみ、別のクレープにロースハム、チーズ、黒こしょうをトッピングして折りたたみ、器に盛ってミニトマトを飾る。