キャベツは粗みじん切りにし、にらは1cm長さに切り、青ねぎ、ほうれん草、ソーセージは5mm幅に切る。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、別のボウルに1を入れ、小麦粉、溶き卵、分量の水を加えてさっくり混ぜる。

お好み焼きを2枚焼く。
ホットプレートを熱し、サラダ油を少量引き、2の生地を入れる。

下の面が焼けたらひっくり返し、もう一面を焼く。

両面がこんがり焼けたら器に取り出し、お好みソースを塗り、マヨネーズと青のりをかける。