にんにくは薄切りにし、豚こま切れ肉は4cm長さに切り、片栗粉をまぶす。

ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、酢、塩、こしょうを合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、こんがり色づいたら取り出す。

3のフライパンにもやしを加えて中火で炒め、塩をふって器に盛る。

4のフライパンに残りのサラダ油を入れ、豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったら2、バターを入れてからめる。

5をもやしの上にのせ、3のにんにくを散らし、半熟卵を半分に切って添え、万能ねぎをふる。