2024年2月21日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
漬物とごはん、大好きな組み合わせですが、最近ごはんを控えめにしています。漬物そのまま食べるとしょっぱいので、おかずに使いたいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| じゃがいも | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/2本（70g） |
| キムチ | 100g |
| 青ねぎ | 1本 |
| ピザ用チーズ | 70g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水でサッと洗い、水気をふき取る。
2
玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、にんじんは乱切りにし、豚バラ肉は4cm長さに切る。
3
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて更に炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、落とし蓋をし、沸騰したら中火で15分煮る。
4
キムチは3cm長さに切り、青ねぎは5mm幅に切る。
5
3にキムチ、青ねぎを加えてサッと煮て、ピザ用チーズを入れ、溶けたら器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
合うんですねー、肉じゃがとキムチ！キムチの辛さが足された甘辛い味がおいしいし、トロッとしたチーズもいい感じ。キムチが好きな人はもっと入れてもいいかも。余ったキムチも活用できるし、最高ですね！