厚揚げは3cmくらいの一口大に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。

しいたけと青ねぎは1cm幅に切る。

フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火を止めて豚肉を端に寄せ、油、豆板醤を弱火で炒め、油が赤くなったらしょうがのみじん切りも加え豚肉にからめ、厚揚げ、しいたけを加えて全体を混ぜる。

3に中華スープ、しょうゆ、砂糖を加えて中火で2分煮る。

片栗粉を分量の水で溶いて加え、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛る。